Trong công nghiệp, một lượng lớn chất béo dùng để sản xuất

A. Oxi hóa

B. Hidro hóa    

C. Polime hóa

D. Brom hóa

A. (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅.

B. C₃H₅(OH)₃.

C. NaCl.

D. C₁₇H₃₅COONa.

A. Miếng mỡ nổi; sau đó tan dần.

B. Miếng mỡ nổi; không thay đổi gì trong quá trình đun nóng và khuấy.

C. Miếng mỡ chìm xuống; sau đó tan dần.

D. Miếng mỡ chìm xuống; không tan.

A. chủ yếu là các axit béo chưa no                                 

B. Chủ yếu là các axit béo no

C. chỉ chứa duy nhất các axit béo chưa no                

D. Không xác định được

A. hợp chất hữu cơ chứa C, H, O, N                              

B. trieste của axit béo và glixerol

C. là este của axit béo và ancol đa chức                          

D. trieste của axit hữu cơ và glixerol

A.chất béo.

B. khoáng chất và vitamin.

C. chất đạm (protein).

D. chất bột đường (cacbohiđrat).