Câu hỏi:
02/07/2024 214Đọc văn bản sau và trả lời các câu hỏi từ 31 đến 36:
Ethylene (C2H4) là một hydrocarbon không no. Ở điều kiện thường, ethylene là chất khí, không màu, không vị, không gây độc, có khả năng gây cháy nổ khi ở nồng độ cao hơn 2,7%. Ngoài ra, ethylene là một trong những chất tham gia vào quá trình làm chín trái cây trong tự nhiên. Ethylene là một hormone thực vật ở dạng khí, hormone này được hình thành ngay từ trong cây, có tác dụng kích thích quá trình chín của các loại quả có hô hấp đột biến (climacteric), hay còn gọi là các loại quả có quá trình chín sau thu hoạch, nghĩa là kể cả khi quả đã được thu hoạch thì quá trình chín của chúng vẫn được duy trì như chuối, xoài, đu đủ, hồng, cà chua, ... Giấm chín quả bằng ethylene có ưu điểm là quá trình chín diễn ra nhanh (khoảng 2 - 4 ngày) và có độ chín đồng đều hơn rất nhiều so với các phương pháp giấm chín truyền thống khác (đất đèn, ủ lá xoan ...). Hình ảnh dưới đây cho biết sự phụ thuộc của quá trình chín của cà chua vào nồng độ ethylene và nhiệt độ môi trường.
Hình 1. Quá trình giấm chín cà chua
Phát biểu sau đúng hay sai?
Ethylene có công thức cấu tạo: H−C≡C−H. Trong phân tử ethylene có một liên kết ba giữa hai nguyên tử carbon.
Sách mới 2k7: 30 đề đánh giá năng lực DHQG Hà Nội, Tp. Hồ Chí Minh, BKHN 2025 mới nhất (600 trang - chỉ từ 160k).
Quảng cáo
Trả lời:
Ethylene có công thức cấu tạo:
Trong phân tử ethylene có một liên kết đôi giữa hai nguyên tử carbon.
Chọn B
Câu hỏi cùng đoạn
Câu 2:
Phát biểu sau đúng hay sai?
Để giấm chín trái cây, người ta xử lý quả bằng cách cho chúng tiếp xúc với khí ethylene trực tiếp từ các bình chứa khí thông thường trong vòng 24 giờ. Sau đó để ở điều kiện bình thường, quả sẽ tự chín trong vòng 2 - 4 ngày.
Lời giải của GV VietJack
Để giấm chín trái cây, người ta xử lý quả bằng cách cho chúng tiếp xúc với khí ethylene ở nồng độ 100 - 150 ppm trong vòng 24 giờ. Sau đó để ở điều kiện bình thường, quả sẽ tự chín trong vòng 2 - 4 ngày.
Nếu sử dụng ethyelen trực tiếp từ các bình chứa khí thông thường mà không kiểm soát được nồng độ của nó thì sẽ gây nguy cơ cháy, nổ rất nguy hiểm. Vì ethylene có khả năng gây cháy nổ khi ở nồng độ cao hơn 2,7%.
Chọn B
Câu 3:
Điền từ/cụm từ thích hợp vào chỗ trống.
Khi đun nóng ethanol với axit H2SO4 đặc ở nhiệt độ 170−180∘C, xảy ra phản ứng tách nước tạo thành khí ethylene theo phương trình sau:
Đun 103,5 gam ethanol với axit H2SO4 đặc ở nhiệt độ 170−180∘C, thì thể tích khí etilen thu được là V lít (đktc). Giả sử, 32 lít khí ethylene (đktc) đủ để làm chín 20 tấn xoài thì V lít khí ethylene đủ để làm chín (1) ________ tấn xoài.
Lời giải của GV VietJack
Đáp án
Đun 103,5 gam ethanol với axit H2SO4 đặc ở nhiệt độ 170−180∘C, thì thể tích khí etilen thu được là V lít (đktc). Giả sử, 32 lít khí ethylene (đktc) đủ để làm chín 20 tấn xoài thì V lít khí ethylene đủ để làm chín (1) __ 31,5 __ tấn xoài.
Giải thích
Số mol ethanol là: \[{n_{{C_2}{H_5}OH}}\; = \;\frac{{103,5}}{{46}} = 2,25\;\] mol
Theo phương trình phản ứng: \[{n_{{C_2}{H_4}}}\; = \;{n_{{C_2}{H_5}OH}} = 2,25\;\,\,mol\; \to \;{V_{{C_2}{H_4}}} = 2,25.22,4 = 50,4\;\] lít
Ta có: 32 lít khí ethylene đủ để làm chín 20 tấn xoài
→50,4 lít khí ethylene đủ để làm chín 20.50,4:32 = 31,5 tấn xoài.
Câu 4:
Để rút ra được mối liên hệ giữa quá trình chín của cà chua với nồng độ ethylene và nhiệt độ môi trường, ta không cần
Lời giải của GV VietJack
Để rút ra được mối liên hệ giữa quá trình chín của cà chua với nồng độ ethylene và nhiệt độ môi trường, ta cần:
- Quan sát độ đồng đều về màu sắc của quả cà chua trong các trường hợp khác nhau.
- Quan sát sự thay đổi về màu sắc của quả cà chua trong cùng điều kiện về nồng độ ethylene trong không khí nhưng khác nhau về nhiệt độ.
- Quan sát sự thay đổi về màu sắc của quả cà chua trong cùng điều kiện nhiệt độ nhưng khác nhau về nồng độ ethylene trong không khí.
Chọn D
Câu 5:
Sau đây là kết quả của một nhóm học sinh thu thập được về thực trạng sử dụng hóa chất để giấm chín trái cây ở chợ dân sinh trong 1 ngày:
- Tổng khối lượng trái cây tiêu thụ trong 1 ngày bao gồm: 205 kg chuối, 95 kg táo, 113 kg thanh long, 140 kg cam, 148 kg xoài, 200 kg ổi, 75 kg nho, 130 kg đu đủ.
- Khối lượng các loại hoa quả giấm chín bằng hóa chất: 75 kg chuối, 95 kg xoài, 50 kg đu đủ.
Biểu đồ nào sau đây biểu diễn thành phần các loại trái cây tiêu thụ ở chợ và tỉ lệ trái cây giấm chín bằng hóa chất?
Lời giải của GV VietJack
Biểu đồ biểu diễn thành phần các loại trái cây tiêu thụ ở chợ và tỉ lệ trái cây giấm chín bằng hóa chất là:
Câu 6:
Để có thể ứng dụng được ethylene một cách an toàn trong điều kiện sản xuất nhỏ, người ta đã nghiên cứu sản xuất các chế phẩm mà khi hòa tan vào nước sẽ giải phóng ra một lượng nhỏ khí ethylene đủ làm chín quả như ethephon (C2H6ClO3P). Cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho phép sử dụng ethephon với liều lượng thích hợp để thúc chín trái cây như cà chua, dâu, táo… Cục Bảo vệ môi trường Hoa Kỳ (US-EPA) đã xác định ethephon đi vào cơ thể qua thực phẩm chỉ an toàn nếu liều lượng mỗi ngày không vượt quá mức cho phép là 0,05mg/kg cân nặng cơ thể. Một người có cân nặng 60 kg thì liều lượng ethephon tối đa được phép đi vào cơ thể trong 1 ngày là
Lời giải của GV VietJack
Từ dữ kiện: “…Cục Bảo vệ môi trường Hoa Kỳ (US-EPA) đã xác định ethephon đi vào cơ thể qua thực phẩm chỉ an toàn nếu liều lượng mỗi ngày không vượt quá mức cho phép là 0,05mg/kg cân nặng cơ thể …”
Liều lượng ethephon đi vào cơ thể cho 1 kg cân nặng không vượt quá 0,05 mg
→ Liều lượng ethephon đi vào cơ thể cho 60 kg cân nặng không vượt quá 60.0,05 = 3 mg.
Vậy một người có cân nặng 60 kg thì liều lượng ethephon tối đa được phép đi vào cơ thể trong 1 ngày là 3 mg.
Chọn B
Đã bán 152
Đã bán 114
Đã bán 132
Đã bán 47
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 2:
Theo tác giả, những người tàn phế và quan chức tại vùng sơn địa đều nhận được đãi ngộ là gì?
Câu 3:
Câu 6:
Phát biểu sau đúng hay sai?
Học sinh 2 và 4 cho rằng thành phần phần trăm theo thể tích của khí argon trong không khí nhỏ hơn 1%.
về câu hỏi!