8 câu Trắc nghiệm chuyên đề Hoá 12 Chủ đề 7. Bài toán về chât béo có đáp án

Ta có: n_glixerol = 46/92 = 0,5(mol)

Gọi công thức của lipit có dạng:

Phản ứng:

Mà : M_C17H₃₅- = 239 ; M_C17H₃₃- = 237

M_C15H₃₃- = 213; M_C15H₃₁- = 211

Gọi A là số mol của CH₃COOH và b là số mol của CH₃COOC₂H₅

Ta có: n_NaOH = (4*150)/(100*40) = 0,15 (mol)

Theo đề bài, ta có hệ phương trình:

Giải hệ phương trình, ta được: a = 0,1; b = 0,05

Vậy : %m_CH3COOC₂H₅ = 0,05.88/10,4 . 100% = 42,3%

Đáp án: B

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

Khối lượng chất béo là : 702,63.(100/89) = 789,47(kg)

Đáp án: A

Theo đề bài ⇒ Thủy phân 10 g lipid cần n_NaOH = n_KOH = 1,68/56 = 0,03 mol

⇒ Thủy phân 1 tấn lipid cần n_NaOH = 3000 mol

⇒ n_C3H₅(OH)₃ = 1/3 . n_NaOH = 1000 mol

BTKL ⇒ m_{xà phòng} = 106 + 3000.40 - 1000.92 = 1028000 = 1,028 tấn

⇒ m xà phòng 72% = 1,028/0,72 = 1,428 tấn

Đáp án: A

Giả sử ta cần x mol chất béo đó

Bảo toàn khối lượng ⇒ 860x + 3x.40 = m_{xà phòng} + x.92

Mà m_{xà phòng} = 20 000g ⇒ x = 22,522

⇒ m_{chất béo} = 22,522.860 = 19,37.103 (g) = 19,37 kg