100+ câu trắc nghiệm Phụ gia thực phẩm có đáp án

6 người thi tuần này 4.6 6 lượt thi 30 câu hỏi 45 phút

Câu 1

Chất phụ gia thực phẩm là gì?

A. Thực phẩm có chất béo cao

B. Chất được thêm vào thực phẩm để cải thiện chất lượng

C. Thực phẩm giàu protein

Lời giải

Chọn đáp án B

Câu 2

Mục đích chính của việc sử dụng chất phụ gia trong thực phẩm là gì?

A. Tăng hương vị

B. Nâng cao màu sắc

C. Cả hai đều đúng

Lời giải

Chọn đáp án C

Câu 3

Chất bảo quản thường được sử dụng để làm gì trong thực phẩm?

A. Tăng độ ngon

B. Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm

C. Tạo màu sắc đẹp mắt

Lời giải

Chọn đáp án B

Câu 4

Chất chống ô nhiễm thường được thêm vào thực phẩm để làm gì?

A. Bảo quản độ tươi ngon

B. Ngăn chặn sự ô nhiễm từ môi trường

C. Tăng cường hương vị

Lời giải

Chọn đáp án B

Câu 5

Chất làm ngọt nhân tạo thường được sử dụng để thay thế đường có thể gây tổn thương sức khỏe không?

A. Có

B. Không

Lời giải

Chọn đáp án A

Câu 6

Một số người có thể phản ứng dị ứng với chất phụ gia nào trong thực phẩm?

A. Chất tạo ngọt

B. Chất bảo quản

C. Cả hai đều đúng

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

Chất chống ô nhiễm thường được sử dụng nhiều trong loại thực phẩm nào?

A. Thực phẩm đóng gói

B. Thực phẩm tươi sống

C. Thực phẩm chế biến nhanh

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 8

Thực phẩm có chứa chất chống ô nhiễm cần được đánh dấu như thế nào trên bao bì?

A. Không cần đánh dấu

B. Đánh dấu “Chất bảo quản tự nhiên”

C. Đánh dấu “Chất chống ô nhiễm”

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 9

Chất tạo màu thường được thêm vào thực phẩm để làm gì?

A. Nâng cao hương vị

B. Tạo màu sắc

C. Bảo quản thực phẩm

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 10

Chất chống ô nhiễm nitrit thường được sử dụng trong việc bảo quản loại thực phẩm nào?

A. Thịt đỏ chế biến

B. Rau củ tươi

C. Đậu hủ

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 11

Chất chống ô nhiễm ethoxyquin thường được thêm vào thực phẩm có chứa gì?

A. Chất béo

B. Thực phẩm đóng gói

C. Thực phẩm chứa dầu cá

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 12

Chất tạo ngọt nhân tạo thường có mức độ ngọt cao hơn đường bình thường, đúng hay sai?

A. Đúng

B. Sai

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 13

Chất bảo quản thường được thêm vào thực phẩm để làm gì?

A. Tăng hương vị

B. Bảo quản thực phẩm tránh ô nhiễm và nấm

C. Tạo màu sắc đẹp mắt

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 14

Chất tạo màu tự nhiên thường được chiết xuất từ đâu?

A. Hoa quả và rau củ

B. Hóa chất tổng hợp

C. Môi trường tự nhiên

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 15

Chất chống ô nhiễm sulfites thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?

A. Thực phẩm đóng gói

B. Rau củ tươi

C. Rượu và nước ngọt

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 16

Chất chống ô nhiễm nitrate thường được sử dụng trong việc bảo quản loại thực phẩm nào?

A. Thực phẩm chế biến

B. Rau củ tươi

C. Thực phẩm đóng gói

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 17

Chất tạo màu caramel thường được thêm vào thực phẩm để làm gì?

A. Tăng độ ngon

B. Tạo màu sắc

C. Bảo quản thực phẩm

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 18

Chất bảo quản sorbate thường được sử dụng trong việc bảo quản loại thực phẩm nào?

A. Thực phẩm đóng gói

B. Thực phẩm tươi sống

C. Thực phẩm chế biến nhanh

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 19

Chất chống ô nhiễm BHT thường được thêm vào thực phẩm có chứa gì?

A. Thực phẩm đóng gói

B. Chất béo

C. Rau củ tươi

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 20

Chất làm ngọt nhân tạo aspartame thường được sử dụng để thay thế đường trong loại thực phẩm nào?

A. Thực phẩm chế biến nhanh

B. Thực phẩm tươi sống

C. Nước ngọt không đường

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 21

Chất chống ô nhiễm benzoate thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?

A. Thực phẩm chế biến nhanh

B. Rau củ tươi

C. Nước ngọt và nước giải khát

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 22

Chất chống ô nhiễm propyl gallate thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?

A. Thực phẩm đóng gói

B. Thực phẩm tươi sống

C. Thực phẩm chế biến

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 23

Chất chống ô nhiễm butylated hydroxytoluene (BHT) thường được thêm vào thực phẩm để làm gì?

A. Tăng hương vị

B. Ngăn chặn sự ô nhiễm từ môi trường

C. Bảo quản thực phẩm

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 24

Chất chống ô nhiễm potassium sorbate thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?

A. Thực phẩm chế biến nhanh

B. Rau củ tươi

C. Thực phẩm đóng gói

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 25

Chất làm ngọt nhân tạo saccharin thường được sử dụng để thay thế đường trong loại thực phẩm nào?

A. Thực phẩm chế biến nhanh

B. Thực phẩm tươi sống

C. Thực phẩm đóng gói

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 26

Chất chống ô nhiễm EDTA thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?

A. Thực phẩm đóng gói

B. Rau củ tươi

C. Thực phẩm chế biến

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 27

Chất chống ô nhiễm sodium benzoate thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?

A. Thực phẩm đóng gói

B. Thực phẩm chế biến nhanh

C. Rau củ tươi

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 28

Chất chống ô nhiễm quercetin thường được thêm vào thực phẩm có chứa gì?

A. Rau củ tươi

B. Nước ngọt và nước giải khát

C. Thực phẩm chế biến nhanh

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 29

Chất chống ô nhiễm carrageenan thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?

A. Thực phẩm đóng gói

B. Rau củ tươi

C. Thực phẩm chế biến

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 30

Chất làm ngọt nhân tạo sucralose thường được sử dụng để thay thế đường trong loại thực phẩm nào?

A. Thực phẩm chế biến nhanh

B. Nước ngọt không đường

C. Thực phẩm đóng gói

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

100+ câu trắc nghiệm Phụ gia thực phẩm có đáp án

🔥 Đề thi HOT:

860 câu trắc nghiệm tổng hợp Kinh tế chính trị có đáp án -Phần 1

2000+ câu Trắc nghiệm tổng hợp Triết học có đáp án (Phần 1)

2000+ câu Trắc nghiệm tổng hợp Tư tưởng Hồ Chí Minh có đáp án Phần 1

550 câu Trắc nghiệm tổng hợp Pháp luật đại cương có đáp án - Chương 1

1550+ câu trắc nghiệm Tài chính tiền tệ có đáp án - Phần 1

470 câu trắc nghiệm Điều dưỡng cơ bản có đáp án - Phần 8

500+ Trắc nghiệm tổng hợp Nguyên lý kế toán có đáp án (Phần 1)

800 câu trắc nghiệm Đề thi Tài chính doanh nghiệp có đáp án - phần 1

Nội dung liên quan:

100+ câu trắc nghiệm Lập trình C/C++ có đáp án

300+ câu trắc nghiệm Lập trình Matlab có đáp án

100+ câu trắc nghiệm Vật liệu polymer có đáp án

100+ câu trắc nghiệm Thông tin quang có đáp án

100+ câu trắc nghiệm Điện tử tương tự có đáp án

100+ câu trắc nghiệm Cá thể và quần thể có đáp án

100+ câu trắc nghiệm Di truyền học phân tử có đáp án

100+ câu trắc nghiệm Động vật học động vật có xương sống có đáp án

100+ câu trắc nghiệm Sinh học thần kinh có đáp án

100+ câu trắc nghiệm Tế bào và cơ thể có đáp án

Danh sách câu hỏi:

Chất phụ gia thực phẩm là gì?

Mục đích chính của việc sử dụng chất phụ gia trong thực phẩm là gì?

Chất bảo quản thường được sử dụng để làm gì trong thực phẩm?

Chất chống ô nhiễm thường được thêm vào thực phẩm để làm gì?

Chất làm ngọt nhân tạo thường được sử dụng để thay thế đường có thể gây tổn thương sức khỏe không?

Một số người có thể phản ứng dị ứng với chất phụ gia nào trong thực phẩm?

Chất chống ô nhiễm thường được sử dụng nhiều trong loại thực phẩm nào?

Thực phẩm có chứa chất chống ô nhiễm cần được đánh dấu như thế nào trên bao bì?

Chất tạo màu thường được thêm vào thực phẩm để làm gì?

Chất chống ô nhiễm nitrit thường được sử dụng trong việc bảo quản loại thực phẩm nào?

Chất chống ô nhiễm ethoxyquin thường được thêm vào thực phẩm có chứa gì?

Chất tạo ngọt nhân tạo thường có mức độ ngọt cao hơn đường bình thường, đúng hay sai?

Chất bảo quản thường được thêm vào thực phẩm để làm gì?

Chất tạo màu tự nhiên thường được chiết xuất từ đâu?

Chất chống ô nhiễm sulfites thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?

Chất chống ô nhiễm nitrate thường được sử dụng trong việc bảo quản loại thực phẩm nào?

Chất tạo màu caramel thường được thêm vào thực phẩm để làm gì?

Chất bảo quản sorbate thường được sử dụng trong việc bảo quản loại thực phẩm nào?

Chất chống ô nhiễm BHT thường được thêm vào thực phẩm có chứa gì?

Chất làm ngọt nhân tạo aspartame thường được sử dụng để thay thế đường trong loại thực phẩm nào?

Chất chống ô nhiễm benzoate thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?

Chất chống ô nhiễm propyl gallate thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?

Chất chống ô nhiễm butylated hydroxytoluene (BHT) thường được thêm vào thực phẩm để làm gì?

Chất chống ô nhiễm potassium sorbate thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?

Chất làm ngọt nhân tạo saccharin thường được sử dụng để thay thế đường trong loại thực phẩm nào?

Chất chống ô nhiễm EDTA thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?

Chất chống ô nhiễm sodium benzoate thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?

Chất chống ô nhiễm quercetin thường được thêm vào thực phẩm có chứa gì?

Chất chống ô nhiễm carrageenan thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?

Chất làm ngọt nhân tạo sucralose thường được sử dụng để thay thế đường trong loại thực phẩm nào?

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Đăng ký

Đăng nhập

Quên mật khẩu