100+ câu trắc nghiệm An toàn sinh học và kiểm dịch thuỷ sản có đáp án - Phần 2

A. Thuận tiện cho việc tiếp nhận, xử lý, chế biến, bảo quản thuỷ sản

B. Thuận tiện cho việc tiếp nhận

C. Thuận tiện cho việc xử lý

A. Phải được ngăn cách với các khu vực khác có thể gây nhiễm cho thuỷ sản

B. Không cần ngăn cách với các khu vực khác có thể gây nhiễm cho thuỷ sản

C. Chỉ phải ngăn cách với các khu vực khác có thể gây nhiễm cho thuỷ sản đối với tàu đánh bắt xa bờ

A. Nhẵn

B. Không gỉ, không độc

C. Nhẵn, không gỉ, không độc, không ngấm nước, dễ làm vệ sinh và khử trùng

A. Thường xuyên được giữ gìn sạch sẽ, hợp vệ sinh

B. Không cần làm vệ sinh

C. Chỉ làm vệ sinh một lần trước khi đi khai thác

A. Nước sạch, kể cả nước biển sạch

B. Nước biển tại cảng

C. Bất kỳ loại nước nào

A. Phải cách ly với các khu vực xử lý, bảo quản thuỷ sản

B. Phải giữ sạch sẽ và làm vệ sinh thường xuyên

C. Có đủ nước sạch và xà phòng để rửa tay

A. Mọi người trên tàu

B. Những người đang xử lý thuỷ sản hoặc có mặt ở khu vực xử lý, chế biến và bảo quản thuỷ sản

C. Thuyền trưởng

A. Thoát hết nước

B. Dễ làm vệ sinh

C. Dễ khử trùng

A. Được phép

B. Không được phép

C. Được phép nếu thuyền trưởng đồng ý

A. Ngay sau khi được xử lý và làm sạch

B. Phơi trên dàn phơi

C. Phơi trực tiếp trên bề mặt boong tàu

A. Không gỉ

B. Không độc

C. Dễ làm sạch và khử trùng

A. Theo yêu cầu của người mua hàng

B. Theo yêu cầu của thuyền trưởng

C. Phải cẩn thận và nhanh chóng; không làm thủy sản dập nát và bị nhiễm bẩn

A. Có

B. Không

C. Có trong trường hợp chủ tàu yêu cầu

A. Được có mặt trên tàu cá nhưng phải có giấy khám sức khỏe

B. Được có mặt trên tàu cá nhưng không được tham gia đánh bắt cá

C. Không được có mặt trên tàu cá

A. 6 tháng một lần

B. Hàng năm

C. 2 năm một lần

A. Không bắt buộc

B. Phải có ít nhất một người

C. Phải có ít nhất 2 người

A. Tiếp nhận

B. Xử lý, chế biến

C. Bảo quản, bốc dỡ và vận chuyển

A. Nhanh chóng phân loại, làm sạch và bảo quản đúng yêu cầu kỹ thuật

B. Phải làm lạnh càng nhanh càng tốt, trừ sản phẩm sống, ướp muối và làm khô ngay trên biển

C. Phân loại, làm sạch và bảo quản theo yêu cầu của thuyền trưởng

A. Bắt buộc

B. Không bắt buộc

C. Bắt buộc nếu chủ tàu yêu cầu

A. Bắt buộc

B. Không bắt buộc

C. Bắt buộc nếu chủ tàu yêu cầu