100+ câu trắc nghiệm Dinh dưỡng và thức ăn thủy sản có đáp án - Phần 2

A. Bảo quản trong điều kiện nhiệt độ thường.

B. Bảo quản ở nhiệt độ cao.

C. Bảo quản nhiệt độ thấp như kho lạnh, tủ lạnh,…

A. dưới 20 oC.

B. dưới 30 oC.

C. dưới 40 oC.

A. từ -10 oC đến 0 oC, nhưng không quá 6 tháng.

B. từ -20 oC đến 1 oC, nhưng không quá 6 tháng.

C. từ -30 oC đến -10 oC, nhưng không quá 6 tháng.

A. Bảo quản thức ăn thủy sản ở nhiệt độ môi trường dưới 20 oC.

B. Thức ăn phải được bảo quản trong nhà kho, tránh nước và tránh ánh nắng trực tiếp.

C. Các bao thức ăn phải được chồng lên nhau trên kệ (không quá 10 bao) để tránh tiếp xúc trực tiếp với mặt đất và cách tường ít nhất từ 45 đến 50 cm.

A. Các chất phụ gia này có thể là các enzyme tiết ra từ vi khuẩn có khả năng hoạt động bề mặt làm giảm hoặc loại bỏ tính của các độc tố nấm mốc.

B. Công nghệ vi sinh và công nghệ enzyme giúp thủy phân các phụ phẩm khó tiêu hóa thành những nguyên liệu thức ăn giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa.

C. Các chủng nấm đối kháng ức chế nấm phát triển.

A. Nguyên liệu cung cấp năng lượng dạng bột dễ bị mốc hơn dạng hạt và miếng.

B. Dạng hạt và miếng dễ bảo quản hơn.

C. Nhóm nguyên liệu cung cấp năng lượng dạng bột dễ hút ẩm hơn dạng hạt và miếng.

A. thực hiện ở quy mô nhỏ hoặc hộ gia đình.

B. thức ăn có thời gian bảo quản ngắn.

C. thực hiện ở quy mô lớn, thời gian bảo quản dài.

A. Dưới 30 oC nhưng thời hạn bảo quản tùy thuộc vào từng loại chất.

B. Dưới 20 oC nhưng thời hạn bảo quản tùy thuộc vào từng loại chất.

C. Dưới 40 oC nhưng thời hạn bảo quản tùy thuộc vào từng loại chất.

A. thức ăn tươi sống có nhiều chất dinh dưỡng hơn.

B. thức ăn tươi sống có hàm lượng protein cao hơn.

C. thức ăn tươi sống có hàm lượng nước cao hơn.

A. viên ngắn và viên dài.

B. viên tròn, viên dẹt.

C. viên to và viên nhỏ.

A. Chế biến thực ăn bán thủ công.

B. Chế biến thức ăn thủ công.

C. Chế biến thức ăn công nghiệp.

A. 1.

B. 2.

C. 3.